서비스2 왜 유독 그 가게만 잘될까를 읽고 2편 이전 1편에서는 '장사의 성패는 재방문율에 달렸다'에서 서비스 디자인 법칙에 대해서 설명드렸습니다. 혹시 못 보신 분들이 있으시면 아래 링크를 타고 들어가셔서 한 번 읽어보시는 것도 좋을 것 같습니다! 왜 유독 그 가게만 잘될까를 읽고 이번 책은 현성운 저자의 '왜 유독 그 가게만 잘될까'를 읽고 작성한 내용입니다. 저자는 사업의 전문화된 교육 체계와 시스템을 통해 지속 가능한 생태계를 구축하는 사람이라고 말했습니다. tjrgml1010.tistory.com 이 책은 요식업 관련 내용이니 읽으실 때 참고하시면 좋을 것 같습니다. 이번 2편에서는 공간에 대해서 설명드리고자 합니다! 그럼 책 내용 설명하겠습니다! 장사는 좌석을 파는 사업이다 대접받는 기분을 느끼게 하는 공간의 마법 잘되는 가게는 화장실부터 .. 2021. 9. 24. 왜 유독 그 가게만 잘될까를 읽고 이번 책은 현성운 저자의 '왜 유독 그 가게만 잘될까'를 읽고 작성한 내용입니다. 저자는 사업의 전문화된 교육 체계와 시스템을 통해 지속 가능한 생태계를 구축하는 사람이라고 말했습니다. 작은 가게일지라도 자신들만의 시스템을 갖춰 효과적이고 효율적으로 운영하게 하고, 사장님들의 실패를 줄이는 것을 사명으로 삼아 일하고 있다고 합니다. 저자는 십여 년간 외식 기업에 몸담으며 시스템을 구축하고 교육하다 보니, 특별한 능력이 생겼다고 합니다. 2000여 개의 매장을 수없이 관찰하고 연구한 덕에 보이지 않는 것을 볼 수 있게 된 것입니다. 시간이 지날수록 잘되는 가게와 망하는 가게의 공통점들이 보이기 시작했습니다. 일종의 성공과 실패 공식을 익힌 셈이라고 말했고, 따라서 이 책을 작성했다고 합니다. 이 책은 요식.. 2021. 9. 21. 이전 1 다음
